海老チリ the remake！
ドゥードゥ @cook_40192790
味も見た目も旨くいったので 載せました
ぜひっ食ってみてくださいｗww
このレシピの生い立ち
前回の海老チリはあんが多過ぎて 海老が沈没してたので なんか納得いかず もぅ一度つくりました☆
海老チリ the remake！
味も見た目も旨くいったので 載せました
ぜひっ食ってみてくださいｗww
このレシピの生い立ち
前回の海老チリはあんが多過ぎて 海老が沈没してたので なんか納得いかず もぅ一度つくりました☆
作り方
- 1
海老のからとせわたをとり 大さじ１の片栗粉と一つまみの塩と小さじ１の酒と混ぜ合わせる そしてフライパンで炒める
-
- 2
色が変わってきたら
ストップこの状態はまだ完全に火が通ってない状態で 別の皿に
海老を取っておく -
- 3
ネギとショウガ、そして調味料を入れて炒める、焦げないように。10秒ほど (中火)
-
- 4
そしたら 次に120
ｃｃの水と調味料を入れて 煮だてる -
- 5
味見して 良かったら 海老を投入！(中火)
強火で4分ほど煮る・・・ (焦がさないように！！)
-
- 6
最後に水溶き片栗粉を加えて 好みのとろみにする ごま油(小さじ１)をかけて風味よ良くする
-
- 7
とっても美味しいので是非お試しあれ
-
コツ・ポイント
海老に火を通し過ぎると硬くなり美味しくなくなるのでご注意 水溶き片栗粉は入れ過ぎると硬すぎてしまうので 少しずつ入れていくといい感じにとろみがつきますよ♪
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