鰈の煮付け
ｍａａ＊ @cook_40044242
鰈は下処理も殆ど要らないので、意外に簡単！
ご飯がすすみます♪
2012/5/10話題入り感謝✿
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを基に、漁師の主人と結婚してから何度も改良して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰈は綺麗に洗って腸を除き4等分し、
身の厚い中心部分に十字に切り込みを入れる。
生姜は皮付きのまま洗いスライスしておく。 -
- 2
大きめの鍋に★を煮立て、分量の醤油と味醂大さじ２を加え煮立たせる。
鰈を重ならないように並べ生姜も入れて中火で煮る。 -
- 3
一煮立ちしたら落し蓋（↑ブタｗ）をして中火のままかやや弱火程度で15分程煮込む。
-
- 4
最後に味醂大さじ１を加え、強火にし１分煮立て火を止める。
お鍋に入れたまま置き、余熱で味を染み込ませる。 -
- 5
2012/5/10
話題入りさせて頂きました。
つくれぽありがとうございます！ -
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やしても煮凝りができて美味しいですよ
我が家では煮付けは主にナメタガレイ（北海道ではババガレイと呼びます）で作ります。
リアクション
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