作り方
- 1
たっぷりの湯を沸かし塩（分量外）を入れて春菊を根本の方から入れて茹で冷水にとる。その湯でパスタを茹でる。
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- 2
春菊の水気を絞り刻む。全体に刻んでからさらに包丁の根本を使ってさらに刻んでください。
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- 3
フライパンにオリーブ油と大蒜を入れ弱火にかけ香りがでたら②を炒める。パスタのゆで汁大２と★を入れ水分がなくなるまで炒める
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- 4
ゆであがったパスタを入れて混ぜ合わせ味を見て塩胡椒してできあがり。
コツ・ポイント
ジェノベーゼのようにミキサーにかければいいのですが面倒で省きました。
柚子胡椒の量はお好みで。
春菊ソースはあっというまにできますのでパスタのゆであがりに合わせて作ってね。
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鷹の爪を柚子胡椒に、最後のお醤油で和風ペペロンチーノで、あっさりした鶏肉とほろ苦い春菊がとっても美味しく頂けます♬
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その他のレシピ
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