ひき肉と春菊のパスタ
春菊の香りが食欲をそそる！材料は和風だけどなぜかイタリアン。
このレシピの生い立ち
春菊とオリーブオイル、にんにくの組合せが好きなので。
作り方
- 1
春菊は5センチぐらいのざく切り、長ネギは斜め細切り、にんにくはみじん切りにする。
-
- 2
パスタを茹でる
- 3
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れにんにくの香りがたってきたら鷹の爪を入れる。
- 4
ひき肉を炒める。ひき肉はあまり細かくしない方が食べ応えあり。焦げ目がつくようあまり触らないでね。
-
- 5
ひき肉に美味しそうな焦げ目がついたらパスタのゆで汁を入れ乳化させる。ゆで汁が1人分につきおたま1杯分ぐらい残るように。
-
- 6
パスタが茹で上がったらフライパンに移し長ネギと春菊
を入れさっと混ぜ合わせ、味が足りなければ塩を加える。 - 7
お好みで胡椒を加えて出来上がり！
コツ・ポイント
春菊や長ネギって日本ぽい食材ですが意外とイタリアンにあいます。ひき肉を香ばしく炒めるのがポイントです！
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Tamaoレシピ -
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