ダンナさま絶賛☆豚バラ肉となすの味噌炒め
Rosabianca @cook_40223585
豚バラ肉をなすと一緒に、にんにくとお味噌で炒めました。赤唐辛子でピリリとアクセントを付けたパンチのある一品です。
このレシピの生い立ち
こってりとしたボリューム満点のおかずを作りたくて、何度も作り直してようやく「美味しい！」とダンナさまも絶賛のお味に仕上がりました。あつあつのご飯にのせても美味しいです♪
ダンナさま絶賛☆豚バラ肉となすの味噌炒め
豚バラ肉をなすと一緒に、にんにくとお味噌で炒めました。赤唐辛子でピリリとアクセントを付けたパンチのある一品です。
このレシピの生い立ち
こってりとしたボリューム満点のおかずを作りたくて、何度も作り直してようやく「美味しい！」とダンナさまも絶賛のお味に仕上がりました。あつあつのご飯にのせても美味しいです♪
作り方
- 1
なすはへたを取り、１本を３等分程度の乱切りにし、水をはったボウルに入れてアクを取る。
- 2
にんにくは、スライスに。豚肉は、４～５cm程度の長さに切る。
- 3
★の調味料を合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、にんにくと豚肉を入れてほぐしながら炒める。
- 5
豚肉の色が変わったら、なすを加えて炒め、ふたをして弱火で４～５分、途中で混ぜながら蒸し焼きにする。
- 6
③の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、調味料を全体にからめる。
- 7
器に盛り、一味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
調味料は、あらかじめ合わせておくことで、材料にからみやすく味も均一になります。味噌は、お好みのもので構いませんが、白味噌や西京味噌は、甘くなりすぎるのでオススメしません。
結婚してようやく一年を迎えた京都在住の新米主婦です。市販の「○○の素」「○○のタレ」には頼らず、ダンナさまに「美味しい！」ってほめてもらえる我が家の味を研究中です♪今年は和食を極めます！ダンナさまのお墨付きレシピのみアップしますので、作っていただけると嬉しいです☆ よろしくお願いしまーす☆
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