ダマにならない！カルボナーラ
Komayaaaan @cook_40224718
生クリームと卵で濃厚な味に♡重たいって人は生クリームと豆乳の分量を半分にしても◎！
このレシピの生い立ち
お母さんのカルボナーラが大好きで、美味しく作りたくて試行錯誤！初めて納得のいくものが出来ました( ^ω^ )
そのため写真ありません。すいません。
次は白ワイン入れてみようかな…
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ茹でる用のお湯を沸かす。
大きめのフライパンも準備。 - 2
ベーコン、野菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。火が通ったらベーコンを入れ、色が付き初めたらほうれん草を入れる。
- 4
ほうれん草がなじんだら、強火にしてしめじを入れる。しめじがしんなりしてきたら、クレイジーソルトで味を付けて火を止める。
- 5
クリームソース作り
☆を大きめの計量カップ入れて混ぜる。粉チーズは卵が解れてから入れると飛び散らない。 - 6
☆Point☆
クリームソースをフライパンの具材に少し入れてなじませる。 - 7
パスタを茹でる(茹で時間より1分〜30秒短めで)
茹で終わり1分前にブロッコリーも入れる。
フライパンを弱火にかける。 - 8
☆Point☆
パスタはザルで軽く湯切り、フライパンに入れて具材と混ぜる。 - 9
☆Point☆
軽く混ざったら火を止め、クリームソースを入れてトングで混ぜる - 10
お皿に盛り付けて出来上がり♡
コツ・ポイント
☆Point☆部分はクリームソースがダマにならないための工夫です！
ベーコンはコストコのつるしベーコンを10cmくらいずつに切って冷凍してあるものを使ってます。味がしみこんでて美味しさ倍増！
粉チーズはお好みで増減して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19185466
