フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを焦げないようよう炒め、ベーコンを入れ、じっくり旨味を出したら、火を止める。

鍋に水を入れ、火にかける。塩を入れ、沸騰したら、パスタを茹でる。

ボールに卵(卵黄2、全卵1)、生クリーム、パルメザンチーズ、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。

(2)のパスタができたら、お湯をきる。(1)のフライパンにパスタを入れ、軽く混ぜたら、(3)のソースを加え、火をつける。

あまり煮込んでしまうと、固まるので、ある程度したら、火を止めて味見をし、パルメザンチーズ、塩、こしょうで味を整える。

お皿に盛り、こしょう、パセリを軽く振りかけたら、完成。