手羽元に●を揉み込んで下味をつけ、大根は1.5cm幅の半月切りにする。

フライパンに胡麻油を熱し、①の鶏肉を皮目から強火で焼き目をつける。

あいてる所に大根を並べ入れ、かぶるくらいの水（分量外）を加え5分ほど煮る。□を合わせておく。

□の合わせ調味料を加え大根がやわらかくなるまで煮絡め、最後に味醂を加えひと煮立ちしたら出来上がり。