【ミートソース】
チョッパーで玉ねぎ、にんじん、マッシュルームをみじん切りにします。

鍋にオリーブオイルを熱し、牛ひき肉をしっかり炒めてから①を加え、よく炒め合わせます。

ホールトマト、こぶだし、コンソメ、ケチャップを②に加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みソースをつくります。

【ホワイトソース】
鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、へらで1 分ほど炒め、冷たい牛乳を注ぎ、かき混ぜながら加熱します。

とろみが出てきたら鍋の中にハンドブレンダーを入れ、なめらかなホワイトソースにします。

【ラザニア】
耐熱容器にラザニアシート、ミートソース、ホワイトソースを交互に重ねて層にしていきます。

一番上にミートソース、ホワイトソース、とろけるチーズをのせます。

180 度のオーブンで25～30 分焼きます。