【本格クリームなし】簡単カルボナーラ
大貫さん @cook_40211538
パルメザンチーズの濃厚さとベーコンの香りが美味しい本格カルボナーラ
このレシピの生い立ち
・スパゲティと卵を混ぜる時は、火を消して混ぜる。火を付けたままだと卵の塊が出来てしまう。
【本格クリームなし】簡単カルボナーラ
パルメザンチーズの濃厚さとベーコンの香りが美味しい本格カルボナーラ
このレシピの生い立ち
・スパゲティと卵を混ぜる時は、火を消して混ぜる。火を付けたままだと卵の塊が出来てしまう。
作り方
- 1
・ベーコンは薄切りに切る。
・卵は卵黄のみを取り出し、パルメザンチーズと混ぜておく。 -
- 2
弱火でオリーブオイルを温めてベーコンを入れる。ベーコンを炒め続け、ベーコンの脂をオリーブオイルに馴染ませる。
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- 3
２が完了したら、スパゲティを茹でる。その時、卵を鍋の隣りにおき卵を温める。
-
- 4
茹で上がる直前にベーコンを炒めたオリーブオイルに茹で汁を入れて、弱火で温めておく。
- 5
スパゲティが茹で上がったら、卵と一緒にフライパンで混ぜて盛り付けたら完成。
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コツ・ポイント
・ベーコンを炒める時、ベーコンがカリカリになるまで炒める。
・卵を温めておく理由は、スパゲティと混ぜる時に卵が冷たいとダマが出来やすいため
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200922
