「胡瓜のぬか漬け」
由良上野介 @cook_40038391
ぬか漬けの定番。季節によって、胡瓜が露地ものか、ハウスモノか、ぬか床のコンディションによっても毎回味わいが違います。
このレシピの生い立ち
少なくとも週に一度は胡瓜をぬか床に入れます。季節やぬか床の熟成具合によって、毎回味わいが違います。胡瓜のぬか漬けは奥が深いです。
アプリでひらく作り方
- 1
少なくとも、週に一度は胡瓜をぬか床に入れます。
- 2
ただ、家にあるぬか床にいれるだけ。
時間はそれぞれの熟成具合によって。 - 3
それでも毎回味わいが違うのだからぬか漬けは奥が深い。
コツ・ポイント
ぬか漬けは胡瓜が一番簡単です。
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