サワークリームポンム(りんごのケーキ)
簡単な手作りサワークリームを使った、りんごの焼き菓子です♪ ノンオイルで砂糖を控え、ヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
大昔のレシピ本から、作りたくてコピーして長年放置していました。それをもっと手軽に作れるようにアレンジしました。(*^^*)
サワークリームポンム(りんごのケーキ)
簡単な手作りサワークリームを使った、りんごの焼き菓子です♪ ノンオイルで砂糖を控え、ヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
大昔のレシピ本から、作りたくてコピーして長年放置していました。それをもっと手軽に作れるようにアレンジしました。(*^^*)
作り方
- 1
作る数時間～半日前に、サワークリームの材料をよく混ぜ合わせて蓋をして常温においておく。(コツ欄参照)
-
- 2
りんごは16等分に切って耐熱ボウルに入れ、砂糖をまぶす。レモン汁をふってレンジで柔らかくなるまで加熱し、冷ます。
-
- 3
(※の粉類を合わせて振るっておく) ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて混ぜる。[1]のクリームを入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
オーブンを180℃にセット。[3]のボウルに※の粉を加え、なめらかになるように混ぜる。パイ皿に生地を平らに流し入れる。
- 5
生地の上に、輪を描くようにりんごを並べていく。ボウルに残ったシロップは取っておく。オーブンで30～40分ほど焼く。
-
- 6
[5]のシロップを、焼き上がったケーキの表面にまんべんなくかける。お好みで、冷めたら茶漉しでシナモンか粉砂糖をふる。
- 7
追記：甘さが欲しい時は砂糖増量して下さい。薄力粉の一部をコーンスターチにすると生地が軽くなる。
コツ・ポイント
サワークリームは、時々混ぜながらしばらく置くだけ。写真はパックをそのまま使用。置く間は洗濯挟み等で口を閉じます。パイ皿以外でも耐熱容器ならなんでもOK 。生地に溶かしバターを加えるとコクが出ます。卵は小さいものなら2個で。
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