簡単♪鶏肉とたっぷりキノコのカチャトーラ

材料を準備します♪エリンギは横半分に切った後、縦にスライス。しめじは食べやすい大きさに。マッシュルームもスライス。

もも肉を一口大にカットしたあと、塩・胡椒をふります。

鍋にオリーブオイル大さじ２を入れます。そこに潰したニンニクとローズマリーを入れて香りが出るまで弱火で炒めます。

ローズマリーは焦げる前に取り出します。

香りが移ったオリーブオイルで鶏肉を皮面から中火で炒めます。軽く焼き色がついたら取り出しておきます。

鶏肉を取り出したらキノコを入れて、オリーブオイル大さじ1を加えて、キノコがしんなりするまで炒めます。

キノコに火が通ってきたら、鶏肉を戻して白ワインを加えて軽く炒めます。

トマトホールを潰しながら加え、ローリエ、コンソメを入れて弱火でコトコトと煮込みます。

弱火で15分から20分程度煮込んで、水分が少なくなってきたら、塩・胡椒で味を調えたて完成です。

バゲットにつけながら食べてもいいですし、パスタのソースとしても楽しめます。

おかげさまで2/8に話題のレシピになりました♪皆様からのつくれぽ、お待ちいたしておりまぁす(^o^)／