ヤバうま♡エビと蓮根の団子揚げ
jyaico @cook_40054813
蓮根のあまみが凝縮！！
カリッもちぃ〜ふあ〜の中に
エビのうまみが！！たまりません♡
このレシピの生い立ち
前はよく、あんかけの蓮根饅頭を作っていたのですが、揚げたての
あんをかける前につまみ食いしたら
超うまで…蓮根好きにはたまらない一品です♡
ヤバうま♡エビと蓮根の団子揚げ
蓮根のあまみが凝縮！！
カリッもちぃ〜ふあ〜の中に
エビのうまみが！！たまりません♡
このレシピの生い立ち
前はよく、あんかけの蓮根饅頭を作っていたのですが、揚げたての
あんをかける前につまみ食いしたら
超うまで…蓮根好きにはたまらない一品です♡
作り方
- 1
蓮根の皮をむいて水にさらす。
エビは殻をむいて背わたを取って3等分にし、臭み取りに酒を振って少しおきます。 -
- 2
蓮根をすりおろし少しずつ片栗粉を入れ、ひとまとまりになるくらいまで混ぜ合わせます。で、塩を少々とエビを入れ混ぜ合わせる
-
- 3
ゴルフボールくらいの大きさに丸め揚げていきます。油に入れたら触らず、崩れるので少し揚がるまで我慢。
-
- 4
これくらいの揚げ色がつけば引き上げます。
-
- 5
カリッもちぃ〜
たまりませんよ〜♡
お塩で食べてね！ -
コツ・ポイント
すりおろし蓮根に片栗粉を入れて混ぜ合わせるの
ひとまとまりになれば、水っぽくても大丈夫です。
蓮根の汁を切りすぎると、ふあふあ感が損なわれるので注意してね。
簡単なのに、たまらぬうまさです♡
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