サバとじゃがいものモロッコ風煮込み
オカザキッチン @cook_40060233
異国情緒あるうまさです！
このレシピの生い立ち
モロッコ旅行でインスパイアされて。
// 料理ブログ //
「東京オカザキッチン」で検索！
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/
サバとじゃがいものモロッコ風煮込み
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作り方
- 1
サバ半身は４等分、にんにくはスライス、じゃがいも、いんげんはひと口大に切る。じゃがいもは下茹でする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、サバの両面に焼き目をつける。じゃがいも、いんげんを入れ、白ワインをまわしかける。
- 3
煮立たせたら弱～中火に落とし、塩レモンを散らし、（＊）をふりかけ、ふたをして煮込む。
- 4
全体に火が通ってくたっとしたらバターを散らして完成。
コツ・ポイント
塩レモンがあれば是非。塩レモンとはそもそもモロッコ出自の調味料です。塩レモンは急に用意できない！って時は、レモンのみでもちろんＯＫで、最後に塩で味を調えながら決めてください。スパイス類もあれば良しですが、ない場合はそれはそれで構いません。
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