強力粉、塩、黒糖を混ぜます。

豆乳を30℃くらいに温めて、生種を混ぜ合わせます。

粉類と豆乳と生種、太白胡麻油を混ぜ合わせます。

混ぜたら、生地が2倍になるまで発酵させます。

カボチャペーストを作ります。
蒸したカボチャの皮を取ってバター、きび糖を混ぜてマッシュします。

生地が、膨らんだら長方形に伸ばして、ペーストを塗り込みます。
奥側10センチは、あけておきます。

手前から巻いていきます。

マフィン型にオイルを塗ります。
巻いた生地を6等分にカットして、型に入れ、二次発酵させます。2倍になればOKです。

予熱した180度のオーブンで25分〜30分焼きます。焼いてる間に、粉砂糖と水を小さじ1混ぜて、シロップを作ります。

焼けたパンに、シロップを垂らします。ラップでシロップを作り楊枝で穴を開けて垂らすとやりやすいです。

パンにシロップを垂らして固まる前に、黒胡麻を振りかけて完成です。