＊アーモンドココアクッキー＊
ケーキ屋さんに売っている、あのクッキー☆
しかも、ザラメつき！！
シェフ顔まけの美味しいクッキーです！！！
このレシピの生い立ち
アーモンドスライスが家にあって、美味しいクッキーを作れないかなぁ〜と思っていました。ザラメつきのクッキーを思いつき、作ってみました☆
2015.12.30「アーモンドクッキー」で話題入り。
ありがとうございます♡
＊アーモンドココアクッキー＊
ケーキ屋さんに売っている、あのクッキー☆
しかも、ザラメつき！！
シェフ顔まけの美味しいクッキーです！！！
このレシピの生い立ち
アーモンドスライスが家にあって、美味しいクッキーを作れないかなぁ〜と思っていました。ザラメつきのクッキーを思いつき、作ってみました☆
2015.12.30「アーモンドクッキー」で話題入り。
ありがとうございます♡
作り方
- 1
150℃に予熱したオーブンで、スライスアーモンドを15分程ローストする。ほんのり色づいたらOK。
- 2
☆を2回ふるいにかける。
- 3
バターを2cm角に切り、レンジで10秒温める。溶かさないように気をつける。
- 4
バターをホイッパーでよく混ぜ、グラニュー糖を一度に入れてよく混ぜ合わせる。たまごと塩を加え、さらによく混ぜる。
- 5
ふるった☆を加え、ヘラで切るように合わせる。
- 6
少しまとまってきたら、アーモンドスライスを加え、優しく合わせる。
- 7
粉っぽさがなくなったら俵型にしてラップに包み、成形しやすいように冷蔵庫で30分程寝かせる。
※寒い日はそのまま8に進む。 - 8
まな板に打ち粉をし、直径3cmの棒状に成形する。ラップに包み、切りやすくするために冷凍庫で1〜2時間固める。
-
- 9
まな板にグラニュー糖をまぶし、固めた棒状の生地を転がす。
-
- 10
厚さ1cmに切る。
-
- 11
オーブンを180℃に予熱し、17分焼く。(材料の半分の量を焼きました。)
-
コツ・ポイント
※アーモンドをローストすると香ばしさがUP！
※生地の周りにグラニュー糖をつけることで、お店に売っているザクッと感を味わえます！
※私は半分の生地を焼き、もう半分は冷凍保存 しました。1カ月程度は保存できます。
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