簡単なのに美味しい！濃厚カルボナーラ
アラフォーバナナ @cook_40097107
コクのある手作りカルボナーラです☆簡単なのにお店の味♪(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
手作りで美味しいカルボナーラが食べたくて、色々試して行き着いた先です
簡単なのに美味しい！濃厚カルボナーラ
コクのある手作りカルボナーラです☆簡単なのにお店の味♪(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
手作りで美味しいカルボナーラが食べたくて、色々試して行き着いた先です
作り方
- 1
Bのベーコンとバターをフライパンにin。最初強火で、ベーコンに焼き目がついたら弱火で炒める。※1※2
- 2
麺を茹でる。この時、塩を入れないで下さい。
- 3
Aを全て混ぜ合わせておく。
- 4
1のフライパンに麺の茹で汁をおたま1杯分入れ、煮込む。
- 5
麺が茹で上がったら、1のフライパンに入れてからめる。
- 6
麺を入れたら塩を投入します。味見をして、塩味かほんの少しきついな、と思う程度にします。私は小さじ半分か小さじ1位いれてる
- 7
少し絡めたら、強火にして水分を飛ばす。
- 8
弱火にしてAを混ぜ合わせたものを投入。火が強いと玉子が固まってもさもさする結果になるので固まらない様気をつける。※3
- 9
カルボナーラのソースがしたたる程度で出来上がり。器に盛り、お好みで粉チーズとブラックペッパーを振り完了。
コツ・ポイント
※1 このフライパンは後に麺を入れるので、麺を入れても多少余裕がある程度の大きさのフライパンを使用して下さい
※2 薄切りベーコンの時は少しカリカリ程度に炒め、後は煮込む
※3 サッと麺やベーコンと、カルボナーラのソースを絡める程度で
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