基本のマフィン☆
パン焼きジャイ子 @cook_40097715
お砂糖控えめにしてます。これを基本に色々なアレンジマフィン！
このレシピの生い立ち
アメリカサイズでなく小さめのものを少量で作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
型の内側にバター(分量外)を薄く塗り、冷蔵庫で1～2分冷やし強力粉(分量外)をふり、型を動かし余分な粉をはたいて落とす。
- 2
★の粉類を合わせて振るっておく。
オーブンを180度に予熱する。 - 3
バターをボウルに入れ、ハンドミキサーなどでクリーム状になるまでよく混ぜる。グラニュー糖を加え、さらに混ぜる。
-
- 4
白っぽくなり、ふんわりしてきたら、溶き卵を2～3回に分けそのつどよく混ぜる。バニラオイルを数滴加える。
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- 5
★の粉類と牛乳を2～3回に分けて交互に入れて混ぜる。順番は必ず、粉、牛乳、粉、牛乳、粉と初めと終わりが粉にする。
-
- 6
型に生地をスプーンですくって型に落と入れる。(アイススクープだと簡単)
-
- 7
スライスアーモンドを適量マフィン生地の上にのせる。
天板に6をのせ、180度に予熱したオーブンで25～30分焼く。 - 8
焼きあがったら、粗熱を取って、ケーキクーラーの上で冷ます。
-
コツ・ポイント
プレーンなので、バニラオイルを入れていますが、アレンジする時はなくても大丈夫です。型に紙をひく場合は粉は必要ありません。
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