レタスと油揚げの煮びたし
naominimum @cook_40070218
レタスはさっと火をとおすと、シャキっと＆やわっと、更に美味しいです。
このレシピの生い立ち
明日から出掛けるので、レタスを大量に消費しなくちゃいけません。
レタスと油揚げの煮びたし
レタスはさっと火をとおすと、シャキっと＆やわっと、更に美味しいです。
このレシピの生い立ち
明日から出掛けるので、レタスを大量に消費しなくちゃいけません。
作り方
- 1
レタスは大きめにちぎる。油あげは油抜きして１cm幅くらいに切る。
- 2
鍋に◎を煮立て、油揚げを入れて、油揚げの旨味を出す。
- 3
レタスを少しずつ投入し、ちょっとしんなりしたくらいですぐに器に引き上げる。
- 4
３を何度か繰り返してレタス全てに火を通す。
途中煮汁が薄くなったら都度味を加える。 - 5
最後に油揚げも引き上げて器に盛り付ける。
- 6
食べる直前に、鍋に残った煮汁を温め直し、器に注いだら出来上がり。
コツ・ポイント
レタスはほんの少し火をとおすくらいでシャキっとが残るくらいが美味しいです。
ぜひ美味しい出汁で。
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