豚肉とりんごの蒸し煮
ぼのつま @cook_40012774
簡単でちょっとご馳走感♬
白ワインや軽めの赤でどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔から秋によく作っているレシピ。
本当は鍋ごとオーブンに入れると美味しく出来るのですが、IHで手軽に作って見ました。
豚肉とりんごの蒸し煮
簡単でちょっとご馳走感♬
白ワインや軽めの赤でどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔から秋によく作っているレシピ。
本当は鍋ごとオーブンに入れると美味しく出来るのですが、IHで手軽に作って見ました。
作り方
- 1
豚肉の表面の水分を拭き取り、塩こしょうを表面にもみこむ。ラップで包み一晩冷蔵庫でマリネする。
- 2
肉を冷蔵庫から出して室温に戻す。
- 3
玉ねぎ、にんにくを薄切りにする。
りんごも皮を剥いて５ミリ厚さにスライスする。今回は紅玉を1個半使いました。 - 4
厚めの鍋を熱し、オリーブオイルをひいて豚肉の各面を焼きつける。
一度取り出し脂を捨てる。 - 5
にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通って来たら肉、りんご、ローズマリーをのせ、カルバドスを加え蓋をする。
- 6
弱火で40〜50分蒸し煮する。火を止めて余熱で10分くらい置く。
- 7
肉とローズマリーをを取り出し、肉はアルミホイルに包んで保温する。
- 8
鍋に残ったりんご、玉ねぎを少し煮詰め、好みで塩こしょうで味を整える。
- 9
豚肉をスライスし、8を添える
コツ・ポイント
りんごは今回は紅玉ですが、ふじや、ジョナゴールドなどなんでも大丈夫です。
たまたまカルバドスが残っていたので使いましたが、白ワインやブランデーでOKです。
似たレシピ
-
-
-
-
簡単！ポテトと豚肩ロースのミルク煮☆ 簡単！ポテトと豚肩ロースのミルク煮☆
煮込み中はハーブの香りが漂って、幸せな気持ちになります。ちょっとしたパーティなどにも喜ばれますよ。簡単でシンプルな材料なのにコクがあってとっても美味しいのです。男性にも好評！きりりと冷やした白ワインと一緒にどうぞ。
-
ダッチオーブンで豚肩ロースの蒸し煮 ダッチオーブンで豚肩ロースの蒸し煮
買ったはいいけど、ダッチオーブン眠らせていませんか？豚肩ロースをリンゴとキャベツと白ワインで蒸し上げました。旨いです！
-
-
-
しっとりローストポーク りんごソース添え しっとりローストポーク りんごソース添え
しっかりしたお味のローストポークはそのままでももちろん、フルーティーなソースをかけていただくのもオススメ！
-
塩豚の蒸し煮は肉も野菜も美味しくなる 塩豚の蒸し煮は肉も野菜も美味しくなる
仕込みは簡単なのにとっても美味しい塩豚にハマり今回は蒸し煮にしてみました。見た目も華やかなのでおもてなしにもぴったり
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19240058
