韓国家庭料理♪砂肝と大根の辛煮物★
★chloe★ @cook_40101890
全材料をお鍋に入れるだけの簡単調理♪失敗なし★辛いものが苦手な方やお子様には不向きな辛さですのでご注意下さい！
このレシピの生い立ち
お店ではなかなかお目にかからない料理かと思います。ずっと食べてきたこの辛煮物。結婚を期にレシピを聞きました。
韓国家庭料理♪砂肝と大根の辛煮物★
全材料をお鍋に入れるだけの簡単調理♪失敗なし★辛いものが苦手な方やお子様には不向きな辛さですのでご注意下さい！
このレシピの生い立ち
お店ではなかなかお目にかからない料理かと思います。ずっと食べてきたこの辛煮物。結婚を期にレシピを聞きました。
作り方
- 1
大根は皮を剥いていちょう切りにします。厚さは5ミリくらい厚くて大丈夫です、薄いと煮込んだ時割れます。
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- 2
砂肝を切って大根も調味料も全部お鍋へ。お水を砂肝の頭が少し出るくらい入れたら弱中火で15～20分蓋をして煮込みます。
-
- 3
時間は目安ですので煮詰まってきて水が半分くらい減ってれば大丈夫です！水は入れすぎるとなかなか煮詰まらないので注意です
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- 4
次の日、お鍋にご飯を入れて余ったタレと炒めればビビンバの出来上がり♪目玉焼きを乗せて食べてみて下さいね★
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- 5
11/29に唐辛子の量を大さじ1から大さじ1/2に変更しました。印刷して頂いた方、申し訳ありません。
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- 6
15/2/13 『家庭料理』人気検索トップ10入り致しました♡たくさんの閲覧＆印刷感謝感謝です✧
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コツ・ポイント
途中で蓋を取ってかき混ぜて様子を見てください。赤味噌を小さじ1足すとコクがでて少しマイルドになります。私は食べ慣れてるので韓国粉唐辛子大さじ１ですが初めて食べる方は小さじ1～大さじ1/2がいいと思います。一味は辛過ぎ＆煮ても溶けないのでX。
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