ハンバーグ焼き残り肉汁でアヒージョ風炒め
teriyakime @cook_40161026
ハンバーグの残汁が大活躍！ニンニクとキャベツ、キノコでアヒージョ風の炒め物に☆パルメザンの香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを焼いた後の残り汁の活用方法を模索していた際、ふと冷蔵庫にあったニンニクでアヒージョにできるのでは！？と思ったのがきっかけです。
ハンバーグ焼き残り肉汁でアヒージョ風炒め
ハンバーグの残汁が大活躍！ニンニクとキャベツ、キノコでアヒージョ風の炒め物に☆パルメザンの香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを焼いた後の残り汁の活用方法を模索していた際、ふと冷蔵庫にあったニンニクでアヒージョにできるのでは！？と思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
キャベツは２～３センチ程のザク切りに。しめじは根っこ部分を切り取って手で裂きます。
- 2
にんにくは皮を剥き、１～２ミリ程度の厚さに輪切りにします。
- 3
残り汁の入ったフライパンに２のにんにくを入れ、弱火で香を出します。
- 4
次に１の野菜を入れ油をからめながら５分程弱火～中火で炒めます。途中、味見をしながら塩を適量入れます。
- 5
最後に黒コショウ、パルメザンチーズをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツは一番外側の硬い部分や芯でも、油でしっかりと炒めるので活用できると思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19256342
