野菜たっぷり♪冷しゃぶサラダ
うっすら小麦粉叩きでしっとり柔らかなお肉ちゃんになります♪
✤2012.7.5話題入り感謝♪＆レシピ本掲載に大感謝です！
このレシピの生い立ち
そろそろ暑くなってきたので、さっぱりしたものが恋しくなりました（*＾∇＾*）
※2012.6.20 写真変更しました♪
※2022.6月、レシピ見直しました。
野菜たっぷり♪冷しゃぶサラダ
うっすら小麦粉叩きでしっとり柔らかなお肉ちゃんになります♪
✤2012.7.5話題入り感謝♪＆レシピ本掲載に大感謝です！
このレシピの生い立ち
そろそろ暑くなってきたので、さっぱりしたものが恋しくなりました（*＾∇＾*）
※2012.6.20 写真変更しました♪
※2022.6月、レシピ見直しました。
作り方
- 1
↓使用した野菜↓
①レタス：２枚
②新玉ねぎ：１/４個
③きゅうり：１/３本
④かいわれ：１/３束
⑤プチトマト：４個 -
- 2
玉ねぎは薄くスライス。きゅうりは縦半分に切り斜め薄切り。プチトマトは２～４等分に切る。レタスは適当な大きさに手でちぎる。
-
- 3
豚肉に茶こし器を使い軽く小麦粉をまぶす。
-
- 4
注意★ 豚肉に小麦粉をまぶす際は “うっすら” でいいです。つけ過ぎると仕上がりベチョっとなってしまいます！！
- 5
お肉を茹でるお湯を沸かす。
沸騰したら酒大さじ１〜２ 程度を加えひと沸かし。火力を弱中火にする。 -
- 6
③の豚肉を入れ軽く箸でほぐす。その後は触らないように。再度沸騰する（ブクブクさせないでね！）まで弱中火で加熱。
-
- 7
豚肉に火が通った事を確認し（ほんのりピンク色）、ザルにあげ水気をふるい冷まします。※注）お肉は絶対 水にさらない事！
-
- 8
お皿に野菜と豚肉を盛付けたら出来上がり！！
お好みのドレッシングやポン酢でお召し上がりください♪ -
- 9
2012.7.5話題入り☆
作ってくださった方はもちろん♡
印刷/フォルダｉｎしてくださった方々にも感謝しております♪ -
- 10
2014.6.8
１００人話題入り❣
皆さま手間なのに作ってくださりとっても有難く感謝の気持ちでいっぱいです！
コツ・ポイント
・豚肉の茹で方一工夫で普通に茹でる場合と全然違います！
パサパサ感もなく、“しっとり柔らか～♡” で美味しくなります。
・野菜と茹でたお肉の水気はしっかり切って盛付けてくださいね☆
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