簡単にうまみアップ★酒粕シチュー

金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
酒粕は肉、野菜、乳製品との相性が良く、いつものシチューに加えるだけで風味が増して、ちょっと大人の味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
自社で発行している会報誌で紹介したレシピです。金沢の料理研究家さんに福光屋の酒粕を使ったレシピとして考案していただきました。
簡単にうまみアップ★酒粕シチュー
酒粕は肉、野菜、乳製品との相性が良く、いつものシチューに加えるだけで風味が増して、ちょっと大人の味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
自社で発行している会報誌で紹介したレシピです。金沢の料理研究家さんに福光屋の酒粕を使ったレシピとして考案していただきました。
作り方
- 1
厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った肉と野菜を入れて炒める。
- 2
水を加えて沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで中火~弱火で煮ます。
- 3
シチューの素を加えて溶かし、弱火で15分ほど煮込む。
- 4
仕上げに酒粕を加えて、全体に馴染んだら火を止めてできあがり。
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