和美食 手作り調味料さっぱり塩ゆずぽん酢
和美食☆林檎ママ @cook_40212578
ゆずの季節に、手作りポン酢を作ってみましょう。しょうゆもいいですが、塩もさっぱりして美味しく、色も綺麗です。
このレシピの生い立ち
和美食（わびしょく）とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。
和美食 手作り調味料さっぱり塩ゆずぽん酢
ゆずの季節に、手作りポン酢を作ってみましょう。しょうゆもいいですが、塩もさっぱりして美味しく、色も綺麗です。
このレシピの生い立ち
和美食（わびしょく）とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。
作り方
- 1
ゆずは半分に切ってがってん流(南半球搾り)切り口を上にして汁を絞っておく。
- 2
ゆずの絞り汁以外の材料を全て合わせ、小鍋で煮立たせる。
- 3
沸騰したら冷まし、ゆずの絞り汁と合わせて完成。
- 4
しょうゆを使ったゆずポン酢もどうぞ。（ID:19186960）
コツ・ポイント
◎調理時間の目安：３０分（絞り時間含む）
使用する容器は煮沸消毒しておくと安心です。
寝かせて１ヶ月頃〜美味しくなってくるので、たくさん作り置きすると良いですね。
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