ピーマンとちくわ丼！チンジャオロース味
moj @moj5
★４００レポ感謝★お肉の代わりにちくわでチンジャオロース風丼。コンガリ焼いた竹輪がオイスターソースとゴマ油で大変身です！
このレシピの生い立ち
我が家ではお弁当に重宝するちくわを常備。チンジャオロースを作ろうと思ったけどお肉がない時は、ちくわで代用！コクを出すため、片栗粉を振ってコンガリ焼きます。オイスターソース＆ごま油の味付けにハズれはないです！
ピーマンとちくわ丼！チンジャオロース味
★４００レポ感謝★お肉の代わりにちくわでチンジャオロース風丼。コンガリ焼いた竹輪がオイスターソースとゴマ油で大変身です！
このレシピの生い立ち
我が家ではお弁当に重宝するちくわを常備。チンジャオロースを作ろうと思ったけどお肉がない時は、ちくわで代用！コクを出すため、片栗粉を振ってコンガリ焼きます。オイスターソース＆ごま油の味付けにハズれはないです！
作り方
- 1
ピーマン、ちくわを細切りにする。
-
- 2
ちくわに片栗粉(大さじ1）をふるい、多めの油をひいたフライパンで炒め、取出しておく。※軽く焦げ目がつくまで！
-
- 3
ピーマンは軽く塩を振り、しんなりするまで炒める。
-
- 4
ちくわを加え、★で味付け。
※ごま油は最後に回し入れる。 -
- 5
-
コツ・ポイント
・濃い味付けなので、丼以外は要調整。
・ピーマンはタレが絡みにくいので、先に軽く塩味をつける。
・牛or豚の細切り肉でもOK（本物の青椒肉絲）
・豆板醤、ラー油、一味唐辛子、コショウ等どれでもOK。
・竹の子やきのこ類追加で美味しさUP。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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