長持ち！しめじの冷凍保存方法
新米幸せママ♡(クックパッドアンバサダー2025) @cook_40203062
きのこは冷凍すると旨味アップ！生のままや加熱した時と比べ、ぐんと旨味が増します。人気検索トップ10入り＆話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。
長持ち！しめじの冷凍保存方法
きのこは冷凍すると旨味アップ！生のままや加熱した時と比べ、ぐんと旨味が増します。人気検索トップ10入り＆話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。
作り方
- 1
しめじは洗わずに、包丁で石づきを切り落とす。
-
- 2
バラバラにほぐし、そのままジップロックなどの保存袋に入れる。
こうすると、ふりかけのように使いたい分だけ毎回使えます。 -
- 3
少し空気を含ませて口を閉じて、冷凍庫へ！
※完全にかたまる前に、たまに袋越しにほぐしておくとガチガチの塊にならない。 -
- 4
綺麗に全体が凍ったら、なるべく平にして空気を抜き、密封して保存。
使う時は凍ったまま鍋やフライパンに入れてください！ - 5
使う量があらかじめ決まっている場合は、このように小房に分け、それを1つ1つラップに包んでから保存用袋に入れて冷凍しても◎
-
- 6
※保存期間は冷凍庫で1ヶ月程度。
- 7
皆様のおかげで、
人気検索トップ10に入りました！
つくれぽもありがとうございます♡
2019.01.22 -
- 8
おかげさまで話題入りすることが出来ました！
皆様本当にありがとうございます♡
2019.04.13 -
コツ・ポイント
汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと！(風味が落ちる原因になります。)
もし洗ってしまったら袋に入れる前に、完全に水気をふき取ってください。
クックパッドアンバサダー2025忙しい生活の中でも手軽に作れる美味しいものをテーマに、フライパン1つで完成するスピードメインや、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍食材や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり！特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約･時短･家にあるもので作りやすい料理を日々研究！毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です！なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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