簡単!おばあちゃんの味♪極太田舎きんぴら
ママぶた @cook_40070020
我が家のきんぴらはお祖母ちゃん直伝の極太きんぴらです＾＾
ごぼう・人参そのもののお味が楽しめて、しっかり味付けの田舎の味
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃん直伝＾＾
簡単!おばあちゃんの味♪極太田舎きんぴら
我が家のきんぴらはお祖母ちゃん直伝の極太きんぴらです＾＾
ごぼう・人参そのもののお味が楽しめて、しっかり味付けの田舎の味
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃん直伝＾＾
作り方
- 1
ごぼうの泥を洗い皮を削ぎます
人参は皮を剥きますごぼう・人参を切ります→こんな感じに太いです＾＾； -
- 2
（1）を水に30分ほどさらしアクを抜きます
-
- 3
（2）の水をしっかりと切り、熱したフライパンにごま油を入れて炒める
-
- 4
（3）がある程度炒まったら、お水→砂糖→みりん→だしの素→しょうゆ の順番で入れ馴染ませる
-
- 5
（4）を中火〜強火で5分程かき混ぜながら煮詰め、水分が少なくなってきたら軽く和える様に味を馴染ませる
-
- 6
きんぴらと人参に味が行きわたったら出来上がり♪
ゴマを掛けて召し上がれ＾ｍ＾
お好みで一味を掛けてどぅぞ♪ -
コツ・ポイント
ごぼうと人参を水でアク抜きをしますが、その後はしっかりと水を切って下さいね!
炒める時に油が飛び散って痛い目に合います（＠ｗ＠；
ごぼう・人参共に太めのカットになってますので、しっかり火を通して下さい＾＾；
とはいっても火を通し過ぎに(注)
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