油を熱したフライパンでひき肉を炒める
色が変わり始めたらもやし投入

塩・コショウ・オイスターソースを少々入れて味をつける

わりほぐしたたまごを回しいれて、オムレツをつくる時の要領でフライパンをふる
まんべんなくたまごがいきわたります

完成

濃い目で味付けしてごはんにのせても美味しいです