春菊のワンポットスープパスタ
管理栄養士木下ともえ @cook_40081206
βカロテンの含有量がほうれん草以上の春菊。少々クセがありますが、風邪などの感染症を予防できるので冬にオススメの野菜です。
このレシピの生い立ち
実家産の春菊の栄養をすべて取り入れたくて考えたレシピ。ワンポットスープパスタにすることでスープに流れ出たビタミンCもしっかりと体に摂り入れることができます。体内でビタミンAに変わるβカロテンは油と一緒に調理することで吸収率が高まります。
春菊のワンポットスープパスタ
βカロテンの含有量がほうれん草以上の春菊。少々クセがありますが、風邪などの感染症を予防できるので冬にオススメの野菜です。
このレシピの生い立ち
実家産の春菊の栄養をすべて取り入れたくて考えたレシピ。ワンポットスープパスタにすることでスープに流れ出たビタミンCもしっかりと体に摂り入れることができます。体内でビタミンAに変わるβカロテンは油と一緒に調理することで吸収率が高まります。
作り方
- 1
にんにくは皮をむいてスライスし、目を取り除く。春菊は3センチぐらいに切る。鶏むね肉は皮を取り除き、3センチぐらいに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。
- 3
香りが出てきたら、鶏むね肉を加える。鶏むね肉の色が変わったら、春菊の根元を加えて炒める。
- 4
水を300ccフライパンに加え沸騰させる。沸騰したら、半分に折ったスパゲッティを加えて、6分中火にかける。
-
- 5
6分経ったら、スパゲッティに火が通っているかを確認し、火が通っていたら、残りの春菊を加えて混ぜ合わせる。
- 6
クレージーソルトで味をつけてできあがり。
コツ・ポイント
パスタはディ・チェコのNo.10フェデリーニ 1.4mm 茹で時間6分を使用しています。他のパスタを使うときは茹で時間が異なると思いますので、ご注意ください。
一生太らないカラダをつくる食トレーニング研究所長https://syoku-training.com/ #管理栄養士管理栄養士として1000人以上の栄養カウンセリング元ABCクッキングスタジオ講師40歳から始めたトライアスロンで世界大会出場＜太らない簡単1分間レシピ＞https://www.youtube.com/channel/UCpX_D4jscCLIE22ipPDbdzA
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
シチューの素でワンポットスープパスタ シチューの素でワンポットスープパスタ
寒い日にピッタリのクリームスープのパスタです。シチューの素を使うので失敗もありません。具材は色々アレンジ出来ます。
-
-
-
-
-
-
-
簡単ワンポット！ペペロン風スープパスタ 簡単ワンポット！ペペロン風スープパスタ
お一人ランチに、ワンポットで簡単に出来るペペロンチーノ風のピリ辛スープパスタです。好みの野菜を入れて10分で完成♪
-
アスパラと生ハムのワンポットスープパスタ アスパラと生ハムのワンポットスープパスタ
旬のアスパラと生ハムの塩気がアクセントのカルボナーラ風スープパスタ☆フライパン一つで簡単にできるワンポットパスタです♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19305825
