カツオとアボカドの粒マスタード和え
タコハル @cook_40045999
カツオとアボカドって合いますよ～♪
濃厚なのにさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
完熟したアボカドをどう使おうか考えて作りました。
カツオとアボカドの粒マスタード和え
カツオとアボカドって合いますよ～♪
濃厚なのにさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
完熟したアボカドをどう使おうか考えて作りました。
作り方
- 1
調味料を混ぜておく
- 2
オリーブオイルを強火で熱し、フライパンでカツオのそれぞれの面に焼き目をつける （カツオの真ん中はレアな状態）
- 3
焼き目をつけたカツオを適当な大きさに切る
- 4
適当な大きさに切ったプチトマト，アボカドと共にボールに入れ、１．の調味料であえる
- 5
お皿にルッコラ ｏｒ ハーブを盛り、その上に３．を載せてカンセイ～♪
コツ・ポイント
ナンプラーを入れる事でカツオの臭みが気にならなくなります。カツオのたたきより焼いた状態が良いと思います。
お好みでアーモンドスライスやガーリックチップなどを乗せると風味ＵＰ♪
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粒マスタードとほめられ酢のドレッシングがとても美味しいです。アボカドはマグロだけでなくカツオのタタキとも相性抜群です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19306579
