新玉ねぎシャキシャキ！鶏胸肉の味噌バター
★６０レポ感謝★新玉ねぎは生が一番美味しいので炒めず最後にあわせました！淡泊な鶏胸肉は味噌バターで濃厚に！バターが隠し味
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが大好きな我が家！生でこんなに甘くって美味しいので炒めるのがもったいなくて、最後に合わせました！
仕上げのバターの代わりに、ピザ用チーズを上からかけるのもオススメ。
ピーマンは味が付きにくいので、最初に炒める際に軽く塩味をつけます。
新玉ねぎシャキシャキ！鶏胸肉の味噌バター
★６０レポ感謝★新玉ねぎは生が一番美味しいので炒めず最後にあわせました！淡泊な鶏胸肉は味噌バターで濃厚に！バターが隠し味
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが大好きな我が家！生でこんなに甘くって美味しいので炒めるのがもったいなくて、最後に合わせました！
仕上げのバターの代わりに、ピザ用チーズを上からかけるのもオススメ。
ピーマンは味が付きにくいので、最初に炒める際に軽く塩味をつけます。
作り方
- 1
ピーマンは1cm幅の細切り。新玉ねぎはできるだけ薄くスライス。
-
- 2
鶏胸肉は、1cm幅に削ぎ切りにした後、棒状に切る。
酒大さじ１、醤油小さじ１、片栗粉大さじ2で下味をつける。 -
- 3
先にピーマンを炒め、軽く塩味をつけ取り出す。
※炒めすぎずシャキシャキ感キープ！ -
- 4
多めの油をひき、鶏肉を炒める。
※焼きすぎると固くなるので注意！ -
- 5
★でタレを作ります。味噌が溶けにくい時はレンジで加熱。
-
- 6
炒めた鶏肉にタレを入れ、少し煮詰める。
-
- 7
生の新玉ねぎとピーマンを入れ軽く混ぜる。
※炒めるのではなく、混ぜる程度。 -
- 8
仕上げにコショウとバターを入れる。
-
コツ・ポイント
・胸肉は最後にタレを入れてから煮詰めるので、最初に炒める際は、中が生でもOK。
・普通の玉ねぎなら、0.5cm幅程度の薄切り（今回のように極薄切りではなく）にし、ピーマンと一緒に炒めます。普通の玉ねぎは辛みが強いので。
・赤味噌おすすめ。
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