ニュージーランド産パプリカのキヌアサラダ
KiwiBreeze @kiwibreeze
スーパーフードと言われるキヌア。シャキシャキのニュージーランド産パプリカを加え、美味しくて身体に嬉しいサラダにしました。
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第171回目は、ニュージーランド産パプリカのキヌアサラダをご紹介します。
ニュージーランド産パプリカのキヌアサラダ
スーパーフードと言われるキヌア。シャキシャキのニュージーランド産パプリカを加え、美味しくて身体に嬉しいサラダにしました。
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第171回目は、ニュージーランド産パプリカのキヌアサラダをご紹介します。
作り方
- 1
キヌアと水を鍋に入れ火にかける。沸騰したら中火にし、蓋をして水分がなくなるまで煮る。そのまま暫く置いて蒸す。
-
- 2
きゅうり、パプリカ、ハムは5mmほどに刻んでおく。
-
- 3
キヌアの粗熱が取れたら塩、レモン汁、オリーブオイル、デュカを加えてよく混ぜる。刻んだ野菜も加えて混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
デュカがなくても大丈夫です。その場合ハーブ塩で代用したり、黒胡椒を加えるとパンチが出て良いと思います。
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