鳥肉は１時間程常温に置いておく。

鳥を洗う。中も洗うよ。

水分を拭き取る。

蒸し野菜を中に詰める。今回は人参とジャガイモをあらかじめレンチンして詰めたよ。

爪楊枝で皮を閉じる。

塩コショウをする。今回はマジックソルトのハーブソルトをメインに使ったよ。

鳥肉の表面にオリーブオイルを塗る。

黒皿の上にクッキングシートを敷き、鳥肉を置く。（アルミホイルを敷くと火が出る。）

210度に余熱したオーブン下段で70分焼く。表面が焦げてくるからアルミホイルをかぶせた。

途中で何度か下に落ちてきた鳥の油をかける。

70分経ったら、アルミホイルを外して210〜220度で10分焼いて焼き色をつける。

完成。