豚肩肉は1口大もしくは少し大きめに切り、玉葱は薄切りに。ビーンズはパックから取出し水でサッと洗っておく。

フライパンにサラダ油を熱し豚肉と玉ねぎを強火で炒める。

表面に焼き色がついたら豆も入れてさっと炒める。酒を加えアルコールを飛ばし、水を加えて沸かせる。

【4】を圧力鍋に入れ更に★を加えて混ぜ蓋をし強火にかけピンが上がったら弱火で15分加熱。その後ピンが下がるまで自然冷却。

【5】の圧力鍋の中身を再びフライパンに移し換え、さつま芋を加えて弱火で混ぜながら15分ほど煮込みます。

その間に耐熱容器などにバターと小麦粉を入れレンジで30秒ほど加熱してよく練り混ぜてブールマニエを作る。

煮込んだらブールマニエでとろみをつけ更に牛乳を加え軽く煮込んだら、最後に塩で味を調えて完成。

器に盛ってお好みでパセリを散らし、生クリームを垂らしてどうぞ❤

今回使用したミックスビーンズです。
1パック130g入りのを使用しました。