フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の面から中火で焼く。３分ほど焼いてきつね色になったら裏返し、ふたをして１分ほど焼く。

ふたをはずし余分な油と水分をペーパータオルでふき取りる。

「カンタン酢」を加えて火を強め、沸騰したら中火で５分ほど加熱する。液にとろみがでて泡が大きくなってきたら火を弱める。

２～３回ひっくり返しながら、液がきつね色になって照りが出るまで１分ほど煮詰めからめる。

鶏肉を食べやすい大きさに切り、【お好みの付け合わせ】と一緒に器に盛り、煮詰めたたれをかける。