トマト酒
wakayanagi @cook_40048395
果実酒で検索しても意外に少ないお酒。
お試しでやってみたのでどんな感じになるか、
全く不明です (^^ゞ
このレシピの生い立ち
最近よく見かけるお酒ですよね。 自家製だとどんな感じかなぁ、と思ってやってみました(*^▽^*)
トマト酒
果実酒で検索しても意外に少ないお酒。
お試しでやってみたのでどんな感じになるか、
全く不明です (^^ゞ
このレシピの生い立ち
最近よく見かけるお酒ですよね。 自家製だとどんな感じかなぁ、と思ってやってみました(*^▽^*)
作り方
- 1
トマトは傷つけないよう、そっとヘタを外してきれいに洗い、ペーパータオルなどで水分を拭き取ります
- 2
レモンも洗って拭いた後、4つ切りにします
- 3
１、２と氷砂糖を消毒した瓶に入れ、ホワイトリカーを注ぎます
- 4
他の果実酒と同様、2ヶ月くらいを目処に様子を見ようと思いまーす♪
- 5
2011/08/23 追記
2ヶ月経過しました♪
判りにくいかもですが、トマトはシワシワになってます -
- 6
8/20にトマトとレモンを取り出しました
蜂蜜のような色合いｗ
甘すぎず、酸味が利いています
リコピンたっぷり(笑) -
- 7
ただ、この割合だと、レモンの方が勝っちゃいます
レモンは半分にして、
そして1ヶ月で取り出した方が良いです (^^ゞ - 8
少しアルコール臭が残っており、完全な飲み頃ではなさそうなので、もう少し寝かせてみます
コツ・ポイント
レシピを検索しても少ない上に、人によって氷砂糖入れたり入れなかったり、本当にバラバラで。
この分量でどうなるのか、全くわかりません(笑)
トマトのヘタも、取らないレシピが多かったんですが、私は衛生面が気になったので、取っちゃいました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19335383
