アメリカ式 ホリデー・フルーツ・ケーキ
クリスマスの頃には欠かせないフルーツ・ケーキを、自分の好みに合わせて作れます♪
このレシピの生い立ち
料理の上手なアメリカ人のおばちゃんに教わりました。クリスマスの頃になると、お店にも氾濫するフルーツ・ケーキ。アメリカのお店で売っているフルーツケーキは、甘すぎで頭がくらくらするので、手作りでぜひ♪
アメリカ式 ホリデー・フルーツ・ケーキ
クリスマスの頃には欠かせないフルーツ・ケーキを、自分の好みに合わせて作れます♪
このレシピの生い立ち
料理の上手なアメリカ人のおばちゃんに教わりました。クリスマスの頃になると、お店にも氾濫するフルーツ・ケーキ。アメリカのお店で売っているフルーツケーキは、甘すぎで頭がくらくらするので、手作りでぜひ♪
作り方
- 1
グラハム・クラッカー（甘さを抑るには普通のクラブ・クラッカー）を、ジップバックに入れて、細かい粉になるまでよくつぶす。
-
- 2
粉になったクラッカーを大き目のボールに入れ、フルーツ・ケーキミックスを加え、よく混ぜる。
-
- 3
普通のダーク・レーズンと、色の薄いホワイトレーズンをそれぞれ加え、よく混ぜる。
-
- 4
ペカン（もしくは胡桃）を加えて、さらによく混ぜる。
- 5
コンデンス・ミルクを加えて、よく混ぜる。
- 6
容器にサランラップをしき、ケーキの材料を入れる。サランラップでよくくるみ、力いっぱい押し付けて良く固める
-
- 7
2時間ほど冷蔵庫に入れて落ち着かせる。すぐに食べられるが、1週間位置いた方が味がなじんでおいしい。
- 8
＊ 手がベタベタになるので、清潔な使い捨ての手袋をすると作りやすいです。
- 9
＊ 材料はオリジナルの分量を載せていますが、全部半分にすると食べきりやすいと思います。
- 10
＊ フルーツが手に入らない時には、ココナッツを入れてもおいしいです。
- 11
＊ ナッツ類は何を入れてもおいしいですよ。数種類入れてもOKです。私は胡桃とアーモンドを両方一緒に入れます。
コツ・ポイント
＊アメリカ式なんで、とにかく甘い！私はコンデンス・ミルクは目分量ですが2／3ぐらいしか使っていません。混ぜる時に材料がぼろぼろと小さな塊になる位まで入れれば十分です。
＊冷蔵庫で長期保存できます。
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