たことエリンギのソテー

龍青空ママ
龍青空ママ @cook_40052256
千葉県

ぷりぷりな食感をお楽しみください♪ワインにも合いそうです。
このレシピの生い立ち
この2つの食感が大好きなので、合わせてみたくなりました。

たことエリンギのソテー

ぷりぷりな食感をお楽しみください♪ワインにも合いそうです。
このレシピの生い立ち
この2つの食感が大好きなので、合わせてみたくなりました。

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材料

2人分
  1. ゆでだこ 200㌘
  2. エリンギ 1パック
  3. おろしにんにく(チューブ) 5㎜~1㌢
  4. 鷹の爪(みじん切り) 少々
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 小さじ2分の1
  7. ブラックペッパー お好みで
  8. バター 大さじ1

作り方

  1. 1

    エリンギを縦4等分、横幅2㌢くらいにカットし、タコは縦半分、横2㌢くらいにカットする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、エリンギをしんなりとするまで炒める。タコとにんにくも加え、炒め合わせる。

  3. 3

    油が回ったら、塩、ブラックペッパー、鷹の爪を入れて混ぜる。
    バターを加え、溶けたら手早くからめて火から下ろす。

コツ・ポイント

エリンギは少し焦げ目がつくくらい炒めると美味しいです。タコはさっと通すだけで十分です。炒めすぎないように注意してください。

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龍青空ママ
龍青空ママ @cook_40052256
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千葉県
旦那と息子たちの4人家族。大学2年生の長男は3度の飯より野鳥等の生き物が大好き。大学で生物学を学んでいます。私と同じでキジバト愛が強くデッポちゃん(キジバト)をワシッとするのが夢。ここ最近は友達の影響で蛇も好き、魚も好き。上見たり下見たりの大忙し男。次男は特別支援学校の高校生2年生。豚肉と米が命。知的障害のキラキラお目々の天使❤天然で面白い事を普通に言うので、なんとも羨ましいどこへ行っても愛されるキャラクター。私は好き嫌いがほとんどない、食べるの大好き女です。好きなものはアボカド、卵、鯖、納豆、ナッツ、インドカレー。趣味は自然散策(長男の助手?)とラジオ(bayfm)投稿。★AVOca堂協会  会員№010★鯖♥同盟会員No.5 長男は会員No.6→外部顧問(魚師匠)★関東連合No.73
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