豆腐チーズケーキ
Mole @cook_40201854
なめらか軽～いチーズケーキ♪
このレシピの生い立ち
最近、我が家でチーズケーキブームが再来。
毎日食べたいくらい好きだけど、カロリーも気になるし…お豆腐を使ってみました。
豆腐チーズケーキ
なめらか軽～いチーズケーキ♪
このレシピの生い立ち
最近、我が家でチーズケーキブームが再来。
毎日食べたいくらい好きだけど、カロリーも気になるし…お豆腐を使ってみました。
作り方
- 1
ビスケットと室温に戻したバターを攪拌。
台の底に敷き詰める。 - 2
豆腐→クリームチーズ・ヨーグルト→砂糖・レモン汁→小麦粉→卵の順でフードプロセッサーで攪拌しては投入。
- 3
ビスケットを敷いた台に２を流し入れトントン♪オーブンを１５０℃にON！オーブンが温まるまでしばらく落ち着かせる。
- 4
１５０℃で４５分焼く。
荒熱がとれたら冷蔵庫で半日寝かせれば、出来上がり。
コツ・ポイント
・充填豆腐を使いました。お豆腐は、水切りした方がいいかも。。。
・レモン汁を入れる前に味見を♪ヨーグルトの酸味により、レモン汁の量は加減した方がいいと思います。カスピ海ヨーグルトは、酸味控え目。
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