しっとり☆梅酒パウンドケーキ
100人話題入り大感謝♬
梅酒の梅が残ったら、美味しいケーキにしちゃいましょう。紅茶にも日本茶にもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
自家製梅酒の梅が余っていたので、パウンドケーキに再利用しました。ブランディーケーキのように、仕上げに梅酒をしみこませたらしっとりと、梅酒の香りが美味しくなりました☆
しっとり☆梅酒パウンドケーキ
100人話題入り大感謝♬
梅酒の梅が残ったら、美味しいケーキにしちゃいましょう。紅茶にも日本茶にもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
自家製梅酒の梅が余っていたので、パウンドケーキに再利用しました。ブランディーケーキのように、仕上げに梅酒をしみこませたらしっとりと、梅酒の香りが美味しくなりました☆
作り方
- 1
＜下準備＞
バターと卵は室温に戻します。薄力粉とB.Pは合わせてふるっておきます。 - 2
バターをボウルに入れて、泡立て器で柔らかく練ります。砂糖を2～3回に分けて加え、ふわっとするまで良く混ぜます。
-
- 3
溶き卵を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
-
- 4
塩、焼きこみ用の梅酒を混ぜます。①の粉類から少量取り刻んだ梅にまぶし、残りの粉も加えてゴムベラでさっくり全体を混ぜます。
-
- 5
紙を敷いたパウンド型に流しいれ、160～170℃のｵｰﾌﾞﾝで40～45分焼きます。
- 6
熱いうちに、表面から仕上げの梅酒を染みこませます。
-
- 7
冷めたら、ラップで全体を覆います。保存は冷蔵庫で。２～３日後からが、味がなじんで食べ頃です。
-
- 8
お好みの厚さにスライスして召し上がれ♪
梅酒入りで日持ちもするので、手土産にも喜ばれます☆ -
- 9
「しっとり☆梅酒フルーツケーキ(ID : 18443452)」
此方もお勧めです☆
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- 10
2019.09.22
100人の方に作って頂きました
(人''▽｀)☆ -
コツ・ポイント
④で梅に粉類をまぶしておくと、焼き沈みを防ぐことができます。我が家では170℃で40分焼いて丁度良いですが、お持ちのオーブンによって、温度と焼き時間は調整してくださいね。
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