手を汚さずに大量生産★レンコンつくね
おにおにの鬼 @cook_40190260
レンコンはスライサーで薄く。並べて生クリームみたいに肉を絞ってサンドして、大量に★余ったら冷凍してお弁当にぜひ！
このレシピの生い立ち
レンコンはさみ焼きいつもレンコン分厚すぎて失敗しがちなのでスライサー使いました！大成功でした♪
手を汚さずに大量生産★レンコンつくね
レンコンはスライサーで薄く。並べて生クリームみたいに肉を絞ってサンドして、大量に★余ったら冷凍してお弁当にぜひ！
このレシピの生い立ち
レンコンはさみ焼きいつもレンコン分厚すぎて失敗しがちなのでスライサー使いました！大成功でした♪
作り方
- 1
★下準備★
レンコンはよく洗い、ピーラーで皮をむき、二等分する
（少し皮残ってても気にしない♪ -
- 2
★下準備★
スライサーでレンコン2-3ミリ薄切りに。
（包丁でもおっけー -
- 3
★下準備★
玉ねぎは細かめのみじん切りに -
- 4
ビニールに☆を入れてよく揉む。まざったら片栗粉も加えさらに揉む
-
- 5
まな板等にクッキングペーパーをひき、水気を切ったレンコンを並べる
-
- 6
ビニール肉の口を縛り、角っこをハサミでチョキン
-
- 7
レンコンの1.3列目に一口大にしぼって
-
- 8
肉をのせてないれんこんでサンド。ギュッと押し、はみ出た肉は小さなスプーンで適当に中や肉少ないところにのばす
-
- 9
それをひたすら繰り返し
-
- 10
フライパンに油をいつもより多めに熱し並べ、すぐ蓋をする
-
- 11
弱火〜中火で3分
-
- 12
蓋を開けひっくり返し、またふたをして弱火から中火で2分
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- 13
蓋を取りタレをまわしかけ、火を中火〜強火で、照りをつける
※焦げないようにフライパンをゆすったりゴムベラで混ぜる -
- 14
★完成★
-
コツ・ポイント
フライパンで焼くときはひっくり返す以外いじらない！
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