◆南瓜1/4個
アンコ1/2缶・醤油大さじ1。
◆南瓜1/2個
アンコは1缶で醤油は大さじ2です。

でも・・・
我が家は「甘い味付け」のオカズが好きなので、南瓜1/4個・アンコ1缶・醤油大さじ1で作る場合が多いです。

南瓜はラップに包みレンジで1分30秒～2分加熱すると切りやすくなります。食べやすい大きさに切って下さい。

鍋に南瓜を並べ、水を南瓜の半分の高さに入れます。（写真の場合、水は300ccでした）
中火で水を沸騰させ醤油を入れます。

元々の水が少ないので南瓜全体が煮えません。高さのある子は横にします。
・・・・・・
楊枝を刺して固さを確認します。

「まだ固い！？」と思ったら水を少し追加して煮ます。
・・・・・・
楊枝がスッと入る位になったらアンコを入れます。

ここから先は煮崩れ防止の為、盛り付けまでは菜箸を使いません。
時折鍋を軽く傾けて混ぜます。

まだ《お汁粉》みたいですよね。
この状態で盛り付けても南瓜に小豆が絡まらないので、もう少し煮詰めます。

水気が少なくなってきたら弱火に。
お汁粉状のものがドロドロ・・・鍋を傾けるとゆっくりと流れる位の状態です。

シットリ南瓜が好きならこれで完成。
この状態が⑪上の写真になります。
（トップ写真と同じもの）

もっと煮詰めると下の写真の状態に。
水分の飛ばし具合はお好みでどうぞ。

アンコを半分残して作った場合・・・
残ったアンコは密かに《あんバタートースト》にして食べるがよろしい笑

【南瓜のバター煮】
レシピID 18787899
バター醤油味で子供も食べやすいです。

「こてっちゃん」を使います。
炊飯器で【もつ煮】
レシピID : 20247875

油揚げに玉子を入れて煮ます。
「あぶたま」との名前もありますね
【信田煮】
レシピID 18327438

簡単サラダ。
【さつま芋サラダ】レシピID : 22109343

ニンニクを入れると美味しさup！
【大人の肉ジャガ】
レシピID : 18614958

【白菜シチュー】
市販シチューの素を使います。
レシピID : 17916221
白菜大量消費！

お好み焼き風。
【白菜の玉子焼き】
レシピID : 19537489