ストックバッグに手羽元とヨーグルトを入れて30分以上つけておく。

玉ねぎを大きめのみじん切りにし、鍋に油、にんにくチューブを入れて少ししんなりするまで炒める。

トマト缶と手羽元(ヨーグルトごと)を入れて混ぜる。
トマト使用の場合は角切りにして入れる。

落とし蓋をして弱火〜中火で30分以上煮込む。長く煮込むと手羽元がほぐれやすくなります。

火を止めて手羽元から骨をとり、カレーのルーを入れて溶かす。

牛乳を入れる。火にかけて温める。味が濃かったら足して下さい。

仕上げにバターを入れる。