手羽元全体に酒をまぶし臭みを抜いておく。15分ぐらい

沸騰した鍋に手羽元を投入し、サッと下茹する。2〜3分ぐらい。食べる時に骨が外れやすくなるため。※この工程は無くも良いです

ジップ付き袋に手羽元と●の材料を加え揉み込んでから、放置しておく。30分ぐらい。（一晩置いても良い）

新玉ねぎをみじん切りにする。炒めてから煮込むので粗みじん切りで良い。

フライパンにバター20gを溶かし込み、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。ここで少し塩を加える。

トマト缶を加えて更に煮込んでいく。

全体が沸騰してきたら、タレにつけておいた鶏手羽元を加える。タレも全部加えます。

塩コショウで味を調え、蓋をして20〜30分ほど煮込んでいく。

牛乳とバターを加え、最後に味を整えていく。

皿にごはんを盛り付け、バターチキンカレーを盛ったら完成です。