お砂糖なしで野菜の蒸しパン

yuuurikaa
yuuurikaa @cook_40108280

砂糖やバター、マーガリンを使わないおやつを考えました。かぼちゃや小松菜、人参など他のお野菜でもアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
こどもに野菜のおやつを作ってあげたくて、ケーキ系が好きな娘に砂糖、バターなしのおやつを。

お砂糖なしで野菜の蒸しパン

砂糖やバター、マーガリンを使わないおやつを考えました。かぼちゃや小松菜、人参など他のお野菜でもアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
こどもに野菜のおやつを作ってあげたくて、ケーキ系が好きな娘に砂糖、バターなしのおやつを。

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材料

8〜9個
  1. 薄力粉 150g
  2. ベーキングパウダー 小さじ2
  3. 1個
  4. ヨーグルト 100g
  5. 豆乳 大さじ2
  6. ほうれん草 1/3束〜1/2束
  7. バナナ 大1本(小なら2本)

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でてすりつぶすかブレンダーで撹拌する。

  2. 2

    ブレンダーの場合、水分がないと撹拌できないので、ヨーグルトを入れて撹拌してください。

  3. 3

    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせたボウルを、泡立て器でぐるぐる混ぜる。(ふるいの代わり)

  4. 4

    バナナを手で潰して材料を全てボウルに入れます。

  5. 5

    全てを混ぜていくのですが、ざっくりです。粉が無くなるかな、もう少し混ぜたい、くらいでストップ。混ぜすぎ注意。

  6. 6

    型またはアルミカップに注ぎます。この間もちょっと混ざるので、↑で混ぜすぎなくていいのです。

  7. 7

    蒸し器などで15分ほど蒸して完成です。うちは鍋に5cmほど水を張り、沸騰したところに蒸すようの網をのっけてます。

  8. 8

    楊枝などで一番高いところを刺してどろっとしたのが付いて来なければOK。バナナ入りなので多少べたっとしたものがつきます。

  9. 9

    できあがり。

コツ・ポイント

ヨーグルトとベーキングパウダーが反応してよりふんわりします。混ぜすぎると薄力粉のグルテンが発生し、粘りが強くなりべたっとした食感になってしまうのでとにかく混ぜすぎ注意です。

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