簡単無添加安心きゅうりのキュウちゃん風
手作りだから安心！
我が家の味にアレンジできておいしい！
とっても経済的！
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなきゅうりのキュウちゃん。
でもたくさんの食品添加物、その上海外産の表示に、どうしても抵抗が・・・
そしたら友達が作り方を教えてくれました！
手作りだから我が家の味にアレンジできるところもGood！
簡単無添加安心きゅうりのキュウちゃん風
手作りだから安心！
我が家の味にアレンジできておいしい！
とっても経済的！
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなきゅうりのキュウちゃん。
でもたくさんの食品添加物、その上海外産の表示に、どうしても抵抗が・・・
そしたら友達が作り方を教えてくれました！
手作りだから我が家の味にアレンジできるところもGood！
作り方
- 1
きゅうり１０本。
１．５kg -
- 2
大きな鍋にきゅうりが全部浸かる分のお湯を沸かす。
沸騰したところへ、全部いれ、入れてから２分でガスを切る。
ふたはしない -
- 3
約１２時間ほどおく。
-
- 4
もう１度、２と３を繰り返す。
２，４，９で火を入れるのは必ず２分。それ以上だと、歯ごたえが悪くなる。
ふたもしない。 - 5
きゅうりを輪切りにする。
自家製きゅうりで大きなものは種を取る。 -
- 6
しっかり水気を切る。
漬け物器がない場合は、ざるに入れて、上から体重をかけてしぼるとよい。 -
- 7
上がってきた水を何度も捨てないと、あふれ出てきます。
半分くらいになったら、OK。 -
- 8
生姜と鷹の爪。
今回は小さかったので５本入れました。
生姜は短冊切り。
鷹の爪は適当な大きさに手でちぎる。 -
- 9
☆をすべて鍋に入れて煮立たせ、きゅうりを入れる。
ふたをせず、２分で火を切る。 -
- 10
約１２時間おいてできあがり！
-
- 11
あっという間になくなるおいしさ！
-
コツ・ポイント
必ず２分で火を消すこと。ふたはしないこと。
歯ざわりが悪くなるそうです。
調味料の分量を調整することで、我が家の味にアレンジすることができます。
私は教えてもらったより、お酢、砂糖、鷹の爪が多めです。
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