鶏ミンチと豆腐のふわふわ照焼ハンバーグ
れなちぇいきー @cook_40188804
生姜が効いたふんわり柔らかなヘルシーハンバーグ♡甘辛タレがご飯にぴったり！簡単で手もベタベタせずに楽ちん♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残ってた鶏ミンチ。お豆腐でボリュームUPさせて、ご飯に合うおかずを作ってみました！
離乳食や介護食にもオススメです！
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- 1
◆2021.8 追記◆
・ふわふわ感はやや減りますが、お肉感や食べ応えが欲しい方は鶏ミンチ350g位まで増やしてもOK！ - 2
☆を全てボウルに入れ、よく混ぜる。スプーンで混ぜれば手が汚れず楽ちん。
別のボウルでタレ●を混ぜ合わせておく。 -
- 3
◆ねぎが焦げたというご意見あり◆
混ぜ込む際は量にご注意を！
小ねぎは焼き上がりに散らす程度がきれいかと♪ - 4
フライパンに油を熱し、スプーン山盛り１杯ずつ②を落とし、中火で両面こんがり焼く。
＊くっついても大丈夫！すぐに離せます。 -
- 5
こんがり焼けたら、合わせておいた●をよく混ぜながら投入。
照りが出るよう強火にし、時々裏返しながらよく絡める。 -
- 6
フライパンを時々揺すりながら、タレが少し残る程度まで煮詰めれば完成！
＊仕上げにお好みでゴマ、小ねぎを散らす
-
コツ・ポイント
◆ハンバーグは結構やわやわです。
スプーンですくい落とすので柔らかくても問題ないですが、まとまりが悪いと感じる方は片栗粉を足して下さい。
◆焼いている時はあまり触りすぎない。
◆タレを入れたら強火で絡めます。焦げないよう鍋を揺すって下さい。
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