高野豆腐と小松菜の卵とじ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
高野豆腐に小松菜・人参…栄養たっぷり♪(o≧▽゜)o
このレシピの生い立ち
いつも同じレシピに頼ってしまう小松菜。子ども達も小松菜よりほうれん草が好き( ノД`)…
たまたま家を物色していたら煮物にするには量が半端な高野豆腐(子どもの大好物)があったのでいつもの煮汁を減らして苦手な野菜と卵とじ。
高野豆腐と小松菜の卵とじ
高野豆腐に小松菜・人参…栄養たっぷり♪(o≧▽゜)o
このレシピの生い立ち
いつも同じレシピに頼ってしまう小松菜。子ども達も小松菜よりほうれん草が好き( ノД`)…
たまたま家を物色していたら煮物にするには量が半端な高野豆腐(子どもの大好物)があったのでいつもの煮汁を減らして苦手な野菜と卵とじ。
作り方
- 1
高野豆腐は熱湯で戻して軽く水気を絞り、１つを６等分にします。(写真は一口サイズの物14個を使用…数え間違えました(笑))
-
- 2
小松菜はさっと茹でて長さを３センチ程度に切っておく。人参は皮を剥いて短冊切りに♪
-
- 3
鍋に●の調味料を煮立たせて、高野豆腐・人参を投入♪人参が柔らかくなるまで煮ていきます。(中火で約10分)
-
- 4
切っておいた小松菜を入れて１分程度煮たら、溶いておいた卵を回し入れる♪
-
- 5
卵がお好みの加減になれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
工程３で煮汁があまり減るようなら水を少し足してください。調味料が染みるように、高野豆腐を時々裏返してくださいね♪300ccのだし汁に18グラムの調味料…私でも覚えやすい♪
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